MEJILLONES GRATEN

Ingredientes: ( 4 personas)

Kilo y medio de mejillones, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, dos cucharadas de mantequilla, media cucharada de maicena, un chorrito de nata liquida, queso rallado, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren, en una cazuela, los mejillones con el vaso de vino blanco y la hoja de laurel. El caldo se cuela y se reserva. A los mejillones se les quita la valva superior y se emplatan en una fuente que pueda ir al horno.

Al caldo de abrir los mejillones, se le añade maicena desleída en un poco de agua y se cuece hasta que quede una salsa de textura bechamel. Le se añade un chorrito de nata, se homogeniza y se vierte sobre los mejillones, se les espolvorean pimienta picada, el queso rallado,  la mantequilla y se pone a gratinar en el horno. Cuando este gratinado se sirve.