Lunes, 24 de enero de 2011

MEJILLONES MAITRE

Ingredientes: (4 personas)

Tres cuartos d kilo de mejillones, un vasito de vino blanco, una hoja de laurel, dos dientes de ajo, una cucharada de mantequilla, dos cucharas de perejil picado, dos cucharadas de pan rallado, unas alcaparras.

Preparaci?n:

Se abren los mejillones al vapor, con el vino blanco y la hoja de laurel. Se cuela el caldo y se reserva, Se les elimina la valva superior, y se reservan.

En una cazuela se pone el caldo de los mejillones, el perejil picado, los ajos picados y las alcaparras majadas en mortero. Se a?ade una pizca de sal y se deja cocer unos minutos.

Se rellenan los mejillones con esta salsa, y se espolvorea con pan rallado, que la absorber? un poquito, evitando que vierta. Se sirven calientes.


Publicado por felipeluzon @ 15:53
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