MEJILLONES ORIENTAL

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, dos cebollas, dos dientes de ajo, un tomate, un vaso de vino blanco, dos hojas  de laurel, pimienta blanca, y curry.

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor con el vaso de vino y una hoja de laurel, el caldo se cuela y se reserva. A los mejillones, les eliminamos la valva superior, y se reservan.

En una cazuela de barro, se pone: el caldo de abrir los mejillones, las dos cebollas picadas, los dos dientes de ajo picados, el tomate picado, pelado y sin pepitas, pimienta blanca y se sazonan con media cucharadita de curry, se reduce un poco, se agregan los mejillones, y se dejan cocer unos diez minutos para que tomen gusto. Se sirven calientes.