Martes, 25 de enero de 2011

MEJILLONES REVUELTOS CON HUEVO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, ocho huevos, una cebolla, dos cucharadas de queso rallado, un diente de ajo, perejil, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se abren en una cazuela los mejillones en su propio jugo, al calor. Se cuela el caldo y se reserva. Los mejillones, sin c?scara, se parten en dos o tres trozos, se reservan.

En una sart?n con un par de cucharadas de aceite, se fr?en la cebolla picada muy fina, el ajo picado, cuando doran, se a?aden los mejillones, los huevos batidos, se salpimienta, se remueve constantemente, se a?ade el queso rallado y cuando cuaja se sirve en una fuente adornando con perejil picado.


Publicado por felipeluzon @ 10:46
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