Martes, 25 de enero de 2011

MEJILLONES SAINT-MALO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, una cebolla, un vaso de vino blanco, unas ramas de perejil, tomillo, una hoja de laurel, mantequilla, un vaso de leche.

Preparaci?n: Sic.

?Limpiar muy bien los mejillones, rasp?ndolos con un cuchillo, y quit?ndoles las barbas.

En una cazuela con aceite, se fr?en la cebolla picada, como unos cinco minutos. Se a?aden el perejil, el tomillo, el laurel y los mejillones. Se riega el vino? y se sazonan con pimienta.

Cuando abran los mejillones, se sacan, se les eliminan las conchas, se puede hacer con las valvas, pero es mejor quitarlas y se reservan emplatados.

Al caldo se quitan la hoja de laurel, el tomillo, y el perejil, agregamos la mantequilla y el vaso de leche, le damos un calent?n y regamos los mejillones con esta salsa.?


Publicado por felipeluzon @ 10:51
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