MEJILLONES SUIZOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, medio kilo de queso de fundir, dos huevos, pan rallado y aceite.

Preparación:

En una cazuela se funde el queso añadiendo un poquito de mantequilla.

Se abren los mejillones a la plancha, se les quita la concha, se pinchan en un palillo y se rebozan con el queso fundido.

Cuando enfríen un poco se pasan por huevo batido, por pan rallado y se fríen. Se sirven en el acto. Realmente se van haciendo y comiendo, como en las fondues; tengo amigos que se los toman tal cual, sin freír.