Mi?rcoles, 26 de enero de 2011

MEJILLONES VLADIMIR

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos kilos de mejillones, dos huevos duros, un tomate, media lata de anchoas, alcaparras, medio vasito de aceite, unas cucharadas de vinagre, medio vasito de vino blanco, una hoja de laurel, mostaza, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se abren los mejillones al vapor, con el vino blanco y la hoja de laurel, el caldo se cuela y se reserva. A los mejillones se les elimina la valva superior y se reservan.

En una batidora se colocan los huevos duros picados, el tomate picado, las anchoas, el aceite, las alcaparras, el vinagre, un poco de caldo de abrir los mejillones y se trituran hasta tener una salsa. Se a?ade la mostaza, se salpimienta, y se recubren los mejillones con la salsa, se espolvorean con perejil picado, se adornan con una alcaparra y se sirven fr?os.


Publicado por felipeluzon @ 9:23
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