Mi?rcoles, 26 de enero de 2011

MERLUZA CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de merluza del centro, medio kilo de mejillones, guisantes, dos patatas, una cucharada de harina, medio lim?n, un vaso de vino blanco, una cebolla, una guindilla, dos dientes de ajo, perejil, aceite y sal.

Preparaci?n:

Se abren los mejillones con el vaso de vino blanco y la hoja de laurel. El caldo se cuela y se reserva; a los mejillones se les quitan las conchas y se reservan.

Se limpia la merluza, se roc?a con lim?n, se sazona con el ajo machacado en el almirez, la guindilla, el perejil y sal.

En una sart?n se fr?e la cebolla muy picada, se a?ade media cucharada de harina y se a?ade un chorrito del caldo de abrir los mejillones.

Se colocan los mejillones entre las rodajas de merluza, se roc?a con la salsa y se adornan con las patatas fritas.


Publicado por felipeluzon @ 9:31
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