MERLUZA CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de merluza del centro, medio kilo de mejillones, guisantes, dos patatas, una cucharada de harina, medio limón, un vaso de vino blanco, una cebolla, una guindilla, dos dientes de ajo, perejil, aceite y sal.

Preparación:

Se abren los mejillones con el vaso de vino blanco y la hoja de laurel. El caldo se cuela y se reserva; a los mejillones se les quitan las conchas y se reservan.

Se limpia la merluza, se rocía con limón, se sazona con el ajo machacado en el almirez, la guindilla, el perejil y sal.

En una sartén se fríe la cebolla muy picada, se añade media cucharada de harina y se añade un chorrito del caldo de abrir los mejillones.

Se colocan los mejillones entre las rodajas de merluza, se rocía con la salsa y se adornan con las patatas fritas.