Jueves, 27 de enero de 2011

PAELLA DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de arroz, medio kilo de mejillones, un pimiento morr?n, un vasito de aceite, dos cucharadas de salsa de tomate, media cebolla, un diente de ajo y sal.

Preparaci?n:

Se abren los mejillones en una cazuela, en su propio jugo, el caldo se cuela y se reserva, a los mejillones se les quitan las c?scaras, excepto a ocho, a los que se les quita solo la valva superior que despu?s se utilizara para decorar.

Se lleva la paella al fuego con el aceite, se rehogan el tomate, la cebolla picada fina, se a?ade los mejillones, se les dan unas vueltas y se a?ade el arroz; se remueve un poco y se a?aden el caldo de abrir los mejillones y agua hasta completar cuatro vasos.

Se cuece a fuego fuerte los tres primeros minutos y despu?s a fuego muy lento un cuarto de hora aproximadamente. Se deja reposar unos cinco minutos y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:40
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