Jueves, 27 de enero de 2011

PAN DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de mejillones, cuatro rebanadas tostadas de pan, dos tomates, miga de pan de ayer, tres dientes de ajo, medio vasito de aceite, vinagre y sal.

Preparaci?n:

Se abren los mejillones en su jugo, el caldo se cuela y se reserva, y a los mejillones se les quitan las conchas y se reservan.

Se pelan los tomates, se les quitan las pepitas, y se ponen en la batidora con el aceite, la miga de pan del d?a anterior, los dientes de ajo, un chorrito de vinagre y una pizca de sal.

Una vez obtenido el salmorejo, se untan las rebanadas de pan, se colocan los mejillones encima y se corta todo en cuadritos, respetando las filas de mejillones. Se sirve fr?o.


Publicado por felipeluzon @ 9:44
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