Jueves, 27 de enero de 2011

PASTA CON MEJILLONES Y BERENJENAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos latas de mejillones, trescientos gramos de tallarines, una berenjena, ocho tomates enanos, un diente de ajo, un vasito de aceite, perejil y sal.

Preparaci?n:

Se cuece la pasta en abundante agua con sal. Se escurre y se reserva.

Se pela la berenjena, se corta en cuadraditos chicos y se fr?e en aceite unos cinco minutos. Se pela el diente de ajo, se pica y se a?ade con los tomates cortados en gajitos; se fr?en unos minutos y se a?aden los mejillones con su aceite, se remueve, se cuece un minuto o dos para que tome el sabor, se a?ade la fritada sobre los tallarines y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:47
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