Viernes, 28 de enero de 2011

PASTEL DE PATATAS Y MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un paquete de pur? de patatas, un? kilo de mejillones, dos huevos, mantequilla, una copa de vino blanco, dos cebollas, dos tomates, dos dientes de ajo, una hoja de laurel, pan rallado, sal y pimienta.

Preparaci?n:

?Se abren los mejillones al vapor con el vaso de vino blanco y la hoja de laurel, el caldo se cuela y se reserva. Los mejillones, a los que eliminamos las valvas, se secan y se reservan.

Se hace un pur? de patatas espesito, siguiendo las instrucciones del fabricante y a?adiendo un chorrito del caldo de abrir los mejillones, mantequilla y dos huevos batidos. Se reserva.

En una sart?n, se fr?en la cebolla picada, los ajos picados, y el tomate pelado, sin pepitas y picado. Se a?aden los mejillones y se reduce.

En un molde de horno untado con mantequilla, se extiende la mitad del pur? como base, se coloca encima el refrito de mejillones, sobre ello el resto del pur?, se espolvorea con pan rallado, se salpimienta, se a?ade mantequilla y se gratina.?


Publicado por felipeluzon @ 9:54
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