Viernes, 28 de enero de 2011

PATATAS CON MEJILLONES Y GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de patatas, trescientos gramos de mejillones, cien gramos de gambas, dos cucharadas de aceite, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, media cebolla, dos cucharadas de tomate frito y sal.

Preparaci?n:

Se abren los mejillones al vapor con el vaso de vino y la hoja de laurel, el caldo se cuela y se reserva; a los mejillones se les quitan las c?scaras y se reservan. En el agua de abrir los mejillones, se cuecen las gambas, se pelan y se reservan. El caldo se cuela y se reserva. En una cazuela con aceite, se fr?en la cebolla, picada muy fina, cuando este dorada, le se a?aden las patatas peladas y cortadas en trocitos.

Se a?aden las gambas, el agua de cocer los mejillones y las gambas, el tomate frito, y si hace falta un poco de agua, se cuecen como media hora, se a?aden los mejillones, si hace falta se reduce un poco el caldo, o se espesa con pan rallado, pero que no quede muy claro.


Publicado por felipeluzon @ 9:57
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