S?bado, 29 de enero de 2011

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lata de pimientos de piquillo, medio kilo de mejillones, cien gramos de champi?ones, dos dientes de ajo, dos cucharadas de tomate frito, dos huevos, harina de fre?r, aceite y sal.

Preparaci?n:

Se abren los mejillones en una cazuela al calor; se eliminan las valvas de los mejillones, se pican y se reservan.

Se limpian y se pelan las setas, en una sart?n con aceite, se les dan unas vueltas con los ajos picados, se a?aden los mejillones, la salsa de tomate, se les dan unas vueltas y se rellenan los pimientos con esta masa. Se pasan por harina y huevo batido. Se fr?en en abundante aceite caliente.


Publicado por felipeluzon @ 10:29
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