Domingo, 30 de enero de 2011

POTE MARINERO DE MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, medio kilo de patatas, ciento cincuenta gramos de guisantes, una cebolla, dos zanahorias, dos dientes de ajo, un cuarto de kilo de gambas, dos tomates, un vasito de vino blanco, laurel, perejil, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se abren los mejillones al vapor, con el vaso de vino y la hoja de laurel. El caldo se cuela y se reserva. A los mejillones se les quitan las conchas y se reservan.

En una cazuela con aceite, se rehogan la cebolla picada muy finamente, los ajos, la zanahoria rallada y los tomates sin piel ni pepitas.

Se a?aden el caldo de cocer los mejillones junto a la patata pelada y cortada en trocitos, cuando lleve hirviendo a fuego moderado cinco minutos, se a?aden los guisantes, los mejillones y las gambas; se salpimienta, se decora con perejil picado y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:50
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