Domingo, 30 de enero de 2011

PUDING DE ESPINACAS Y MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de mejillones congelados, un kilo de espinacas, dos manojos de esp?rragos verdes, medio litro de leche, cuatro cucharadas de mantequilla, cuatro huevos, dos cucharadas de harina, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se cuecen las espinacas en agua con sal el tiempo que indique en el envase, si no indica tiempo, diez minutos. Se escurren y se exprimen, hasta dejarlas secas. Se pican en juliana y se mezclan con tres huevos y una clara batidos; se a?aden los mejillones picados, un vaso de leche y una cucharada de mantequilla. Se mezcla todo muy bien.

Se unta un molde de corona con mantequilla y se vierte en ?l la mezcla. Se cuece en el horno a ba?o Maria hasta que cuaje.

Se prepara una salsa bechamel con la mantequilla, la harina y la leche, se salpimienta y se vierte sobre el puding.

Se les quita la parte dura a los esp?rragos y se fr?en en aceite. Se colocan alrededor como acompa?amiento.


Publicado por felipeluzon @ 10:52
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios