QUICHE DE MEJILLONES Y GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de mejillones, masa congelada de hojaldre, medio kilo de gambas, cuatro dientes de ajo, unas cucharadas de aceite, una cucharada de nata, una cucharada de mantequilla y sal.

Preparación:

Se abren los mejillones en una cazuela, en su propio jugo, el caldo se cuela y se reserva. A los mejillones se les quitan las cáscaras y se reservan.

Se unta un molde con mantequilla y se reviste con la masa de hojaldre previamente descongelada. Se reserva.

Se pelan las gambas, se pasan por una sartén con aceite y los ajos picados, cuando estén fritas, se añaden los mejillones y se fríen levemente. Se trituran los mejillones y las gambas con los ajos y un pelin de aceite de haberlos frito.

Con la pasta se rellena el molde que se reservo, se le extiende la nata por encima y se lleva al horno a temperatura media hasta que cuaje.