Lunes, 31 de enero de 2011

REVUELTO DE ACELGAS Y MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un? kilo de mejillones, dos ramos de acelgas, un vaso de vino blanco, una hoja de laurel, una cucharada de mantequilla??????????? , una cucharada de harina, medio vaso de leche, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se abren los mejillones al vapor con el vaso de vino blanco y la hoja de laurel. El caldo se cuela, se reduce y se reserva. Los mejillones, se reservan tras quitarles la c?scara.

Las acelgas, se lavan, se trocean, se cuecen y se reservan.

Con la leche, el caldo de abrir los mejillones, la harina y la mantequilla, se elabora una bechamel, le se ligan las acelgas, los mejillones, se coloca en una fuente de horno,? se a?ade mantequilla por encima y se gratina al horno.


Publicado por felipeluzon @ 10:13
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