ROLLITOS DE MEJILLÓN Y JAMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuarenta mejillones,  veinte lonchas de jamón finitas, harina, un huevo, un vasito de aceite y sal.

Preparación:

Se abren los  mejillones en una cazuela a fuego lento hasta que abran. Se les eliminan las valvas y se secan con papel de cocina.

Se envuelve cada mejillón con una cinta de jamón, se ensartan con un palillo, se pasan por harina y huevo batido. Se fríen en aceite caliente y se sirven.