FRITURA DE GAMBAS MARINADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de gambas, salsa de soja, cien gramos de harina, medio vaso de agua, seis hebras de azafrán, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las gambas con excepción de la cola, se llevan a una fuente y se maceran en salsa de soja durante una hora.

Se prepara una pasta de rebozar mezclando la harina, el huevo y el agua. Se salpimienta y se añaden unas hebras de azafrán.

Se calienta el aceite en una sartén, se sacan las gambas del liquido de la maceración, se pasan por la pasta, se doran en el aceite, se sacan sobre papel absorbente y se sirven sola o con salsa mayonesa.