MEJILLONES AL VINO BLANCO CON CINTAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de cintas de huevo, dos kilos de mejillones, dos tomates, tres arandelas de guindilla, un vasito de vino blanco, un vasito de aceite, una rala de albahaca fresca.

Preparación:

Se cuecen las cintas con agua y sal siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el envase.

En una olla con un vaso de agua, el vino, el aceite, el diente de ajo, la guindilla y sal, se añaden los mejillones. Se cuecen a fuego vivo hasta que abran y evaporen el agua y el vino. Se añaden los tomates picados, pelados y sin pepitas, se cocina ocho minutos, se espolvorea con albahaca picada.

Se lleva la pasta a una fuente, se le vierte sobre ella  el contenido de la sarten y se sirven.