MEJILLONES GRATINADOS

Ingredientes:

Dos kilos de mejillones, cien gramos de pan rallado, cuatro dientes de ajo, medio vaso de aceite, perejil, dos limones, sal y pimienta.

Preparación:

Se abren los mejillones al vapor; se elimina la cáscara vacía, se emplatan en una fuente de horno engrasada, se espolvorean con perejil y ajo picado, se riegan con una chispa de aceite, se salpimientan y se cubren con pan rallado.

Se lleva la fuente al horno a doscientos grados unos minutos hasta que el pan rallado tome color. Se riegan con zumo de limón y se sirven.