MERLUZA AL CAVIAR.

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis rodajas de merluza, cien gramos de salmón ahumado, una latita de falso caviar, dos zanahorias, un calabacín, una rama de apio, un vaso de salsa holandesa, medio litro de caldo corto.

Preparación:

Se cuece el pescado al vapor con el caldo corto. Se reserva.

Se limpian las verduras, se trocean en juliana, se escaldan unos minutos y se reservan.

Se corta el salmón ahumado en tiras; se colocan las verduras, encima se coloca el medallón de merluza, las tiras de salmón ahumado, se riega con la salsa, se coloca una cucharadita de falso caviar y se sirve.