MERLUZA  EN SALSA DE LIMÓN Y NARANJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro lomos de merluza de ración, una cucharada de zumo de limón, dos cucharadas de zumo de naranja, un diente de ajo, harina, cinco cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se salpimientan los lomos de merluza, se pasan por harina, se sacude eliminando la que sobre.

Se saltean a fuego suave los ajos cortados en laminas a fuego suave para que se hagan pero no doren. Se colocan los trozos de merluza en la sartén, se mantiene el fuego bajo y se les da la vuelta pasados unos minutos.

Se sacan los filetes de pescado y se vierten en la sartén los zumos y un vaso de agua. Se deja dos minutos en el fuego, se le da la vuelta al pescado, se cocina dos minutos más, y se traba la salsa.

Se sirve acompañado de patatas cocidas al vapor.