PAN DE AHUMADOS

Ingredientes: (4 personas)

Doce rebanadas de pan de molde, cien gramos de salmón ahumado, medio vaso de mayonesa, dos aguacates, una cebolla pequeña, un pimiento verde, un pimiento rojo, dos limones, unas cucharadas de aceite, dos dientes de ajo, un tomate rojo, una cucharada de perejil, unas gotas de tabasco y sal.

Preparación:

Se les quita la corteza a las rebanadas de pan de molde y se tuestan someramente.

Se hace un puré con el aguacate, se riega con zumo de limón para que no ennegrezca.

Se pican muy finos la cebolla, los pimientos, el tomate y el ajo. Se añaden  al puré, se aliña con las gotas de tabasco, el aceite y sal. Se pasa por un pasapurés y se unta una rebanada de pan de molde

Se coloca encima otra rebanada, se unta con mayonesa, se napa con salmón ahumado y se cubre con otra rebanada. Se montan cuatro bocadillos y se sirven.