PASTA CON MARISCO Y PIÑONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de pasta corta, dos docenas de gambas, cincuenta gramos de piñones, media copa de coñac, salsa de tomate, perejil picado, aceite, orégano, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se sacan, se escurren y se reservan.

En una sartén con aceite, se saltean los piñones y las gambas peladas, se rehoga unos minutos, se añade el coñac y se flamea. Cuando se apague, se riega con el orégano, se incorpora la pasta, se liga, se añade la salsa de tomate y el perejil picado, se rehoga y se sirve