Jueves, 17 de febrero de 2011

PASTEL DE CANGREJO II

Ingredientes: ( 4 personas)

Una cebolla, setenta y cinco gramos de pimiento rojo, dos dientes de ajo, un litro de caldo de pescado, cuatro cucharadas de aceite, doscientos gramos de merluza, dos hojas de laurel, tres granos de pimienta, doscientos gramos de palitos de cangrejo, dos huevos, un cuarto de litro de leche Ideal, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pela la cebolla y se corta en juliana, se lamina el ajo y se corta el pimiento en juliana. Se rehoga en aceite, se salpimienta y se reserva.

Se limpia la merluza y se escalda en el caldo? de pescado con el laurel y la pimienta, se escurre y se desmenuza. Se pican los palitos de cangrejo, se ligan con el pescado, el sofrito, los huevos batidos y la leche. Se salpimienta.

Se vierte la mezcla en un molde forrado con papel parafinado, se hornea hasta que cuaje, se desenmolda y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 8:37
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