PATATAS CON ALMEJAS GRATINADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de patatas, vaso y medio de almejas, una cebolleta, un diente de ajo, un vaso de caldo de pescado, aceite, una cucharada de harina, una nuez de mantequilla, un chorro de nata liquida, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las patatas, se cortan en rodajas, se sazonan y se cuecen en muy poco agua. Se escurren y se reservan en una fuente apta para horno.

Se pochan en una cazuela con aceite, la cebolleta picada y el ajo. Cuando pochen, se añaden el caldo de pescado y las almejas, removiendo hasta que abran las almejas. Se cuela el caldo, se reserva y se añaden las almejas a la cazuela con las patatas.

Se derrite la mantequilla, se añade la harina y se va añadiendo poco a poco el caldo de las almejas, sin parara de remover. Se añade la nata liquida y se sigue removiendo hasta que ligue, se rectifica de sal y pimienta, se vierte sobre las patatas, se gratina dos minutos y se sirve.