Viernes, 18 de febrero de 2011

PATATAS CON ALMEJAS GRATINADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de patatas, vaso y medio de almejas, una cebolleta, un diente de ajo, un vaso de caldo de pescado, aceite, una cucharada de harina, una nuez de mantequilla, un chorro de nata liquida, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pelan las patatas, se cortan en rodajas, se sazonan y se cuecen en muy poco agua. Se escurren y se reservan en una fuente apta para horno.

Se pochan en una cazuela con aceite, la cebolleta picada y el ajo. Cuando pochen, se a?aden el caldo de pescado y las almejas, removiendo hasta que abran las almejas. Se cuela el caldo, se reserva y se a?aden las almejas a la cazuela con las patatas.

Se derrite la mantequilla, se a?ade la harina y se va a?adiendo poco a poco el caldo de las almejas, sin parara de remover. Se a?ade la nata liquida y se sigue removiendo hasta que ligue, se rectifica de sal y pimienta, se vierte sobre las patatas, se gratina dos minutos y se sirve.

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Publicado por felipeluzon @ 8:48
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