S?bado, 19 de febrero de 2011

PEZ TAMBOR EMPANADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de pez tambor, un vasito de vinagre, una hoja de laurel, un vaso? de vino tinto, seis dientes de ajo, medio vasito de aceite, un huevo, una cucharada de pan rallado, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se llevan los filetes a una cazuela de barro, se riegan con el vinagre, con el vino tinto, los dientes de ajo chafados y la hoja de laurel. Se marinan un par de horas.

Se sacan, se escurren, se pasan por huevo, pan rallado y perejil. Se fr?en en aceite y se sirven con guarnici?n de verdura cocida.

Receta de mi amiga Gertrudis de Isla Cristina. Aunque dicen que su cu?ado lo prepara mejor; lo curioso de este plato es que sabe a pollo.


Publicado por felipeluzon @ 9:47
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