Domingo, 20 de febrero de 2011

PINCHO DE BOLITAS CRUJIENTES DE BACALAO

Ingredientes: ( 4 personas)

Diez rebanaditas de pan, un diente de ajo, dos cucharadas de perejil picado, cuatro cucharadas de aceite, ciento cincuenta gramos de bacalao, una patata cocida, una yema de huevo, un huevo,? pan rallado, cinco lonchas de bac?n, aceite de fre?r.

Preparaci?n:

Se maja en un almirez el diente de ajo, se le a?aden dos cucharadas de perejil picado,? cuatro de aceite, se maja y se pincelan las rebanaditas de pan y se fr?en someramente en aceite. Se sacan y se reservan

Se desala el bacalao durante todo un d?a, se escurre y se lleva a la batidora, se a?aden la patata cocida y la yema de huevo, se tritura, se l?an unas croquetas, se pasan por huevo batido y pan rallado. Se envuelven con media loncha de bac?n, se les pincha con un palillo y se fr?en en aceite. Se pinchan en las rebanaditas de pan frito


Publicado por felipeluzon @ 8:50
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