Martes, 22 de febrero de 2011

PUNTAS DE ESP?RRAGOS CON GAMBAS Y BROTES DE SOJA

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de gambas gordas, un manojo de esp?rragos verdes, una zanahoria, cien gramos de champi?ones, una cebolla, tres cucharadas de aceite, una cucharada de f?cula de patata, un diente de ajo, una cucharada de culantro, dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de sake, una cucharada de miel, el zumo de medio lim?n, una chispa de sal.

Preparaci?n:

Se ponen en un cuenco la salsa de soja, el sake, la miel el zumo de lim?n y la sal. Se traba una marinada.

Se pelan las gambas, se riegan con la mezcla y se dejan marinar media hora..

En una cazuela de barro con aceite se rehogan la cebolla y el ajo. Se a?aden las gambas, los brotes de soja, los esp?rragos, el champi??n cortado en tiras, la zanahoria rallada y se moja con la marinada. Se deja cocer cinco minutos, se a?ade la f?cula disuelta en agua fr?a, se espolvorea con culantro picado y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 8:22
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