S?bado, 26 de febrero de 2011

S?NDWICH REBOZADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres rebanadas de pan de molde, dos laminas de salm?n ahumado, una loncha de bac?n, dos lonchas de queso para s?ndwich, dos rebanadas de pollo trufado, un tomate maduro, cuatro alcaparras, tres cucharadas de salsa mayonesa, harina, un huevo cocido, un huevo fresco, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pican las alcaparras y se ligan con la mayonesa. Se tritura el tomate pelado y sin pepitas, se reserva.

Se quita la corteza del pan de molde, se coloca en un plato, se unta con el tomate, se cubre con una loncha de queso, otra de bac?n cortada por la mitad pasada por la sarten, se cubre con mayonesa de alcaparras y una loncha de pollo trufado.

Se unta con tomate las dos caras de otra loncha de tomate, se coloca encima y se continua el segundo piso colocando el huevo cocidos cortado en lonchas, una loncha de salm?n, salsa de alcaparras una loncha de pollo trufado y otra de queso. Se unta por una cara la ultima rebanada de pan y se termina el s?ndwich.

Se presiona el s?ndwich, se corta por la mitad y se le clavan cuatro palillos. Se espolvorea con harina, sobre todo por la zona del corte, se ba?a con huevo batido, se fr?en en aceite abundante. Se sacan, se escurren y se dejan sobre papel de estraza y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:36
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