Domingo, 27 de febrero de 2011

SALM?N CON SALSIF?S

Ingredientes: ( 4 personas)

Seiscientos gramos de salm?n fresco, un cuarto de kilo de salsif?s, ocho cucharadas de salsa de vino tinto, cuatro cucharadas de aceite, cuatro dientes de ajo, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pelan los salsif?s, se cortan en trozos de ocho cent?metros, se cuecen en agua con mantequilla lentamente. Una vez cocidos se saltean y se doran.

Se filetea el salm?n en supremas peque?itas, se salpimientan y se pasan por una sarten antiadherente por el lado de la piel.

Una vez hechos se emplatan con salsif?s salteados, se riega con salsa de vino tinto, se adereza con ajo laminados y fritos en aceite. Se espolvorea con flor de sal y pimienta, se riega con aceite de oliva y se sirve.

?


Publicado por felipeluzon @ 9:14
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios