SALMONETES AL HORNO CON AHUMADOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de salmonetes, salmón ahumado, cuatro cucharadas de aceite, cuatro yogures, una cucharada de eneldo picado, sal y pimienta

Preparación:

Se limpian los salmonetes y se retiran las raspas; se salpimientan, se colocan dos peces en una lamina de papel parafinado, se coloca una loncha de salmón ahumado, se riega con un chorrito de aceite, se cierra en papillote y se lleva al horno, se cuece diez minutos.

Se mezclan en un cuenco el yogur, el eneldo y el aceite. Se sirven los salmonetes con la salsa de eneldo y una ensalada de lechuga picada en juliana.