Lunes, 28 de febrero de 2011

SALMONETES EN PAPILLOTE CON SALSA DE VERDURAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro salmonetes grandes, dos tomates, un calabac?n, cuatro cebollitas tiernas, una ramita de apio, cuatro cucharadas de mayonesa, mantequilla, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se cortan las cebollitas en discos, el calabac?n y el apio? en trocitos y el tomate en rodajas. Se limpian los salmonetes y se sazonan con sal. Se colocan en un rect?ngulo grande de papel de aluminio, se colocan por encima las verduras y un trocito de mantequilla, se cierra en papillote y se cuecen a horno medio un cuarto de hora. Se sacan los pescados, se sacan los filetes. Se pasan las verduras y el jugo de la cocci?n por la batidora con mayonesa hasta tener una salsa fina.

Se sirven los filetes de salmonetes cubiertos con la salsa acompa?ados de patatas cocidas al vapor.


Publicado por felipeluzon @ 9:34
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