SALSA DE CHAMPIÑONES

Ingredientes:

Un cuarto de kilo de champiñones, dos cucharadas de mantequilla, una cucharada de harina, un diente de ajo, medio vaso de caldo de pollo, tres cucharadas de nata liquida, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los champiñones y se filetean. Se salpimientan y se saltean en dos cucharadas de aceite a fuego medio hasta que exuden toda su agua.

En sarten aparte se mezclan la harina y la mantequilla sin dejar de remover, cuando dore se añaden el cado de pollo, los champiñones  y se cuecen hasta que espese la salsa.

Se retira se riega con la nata poco a poco, se remueve y se lleva a la salsera. Se sirve tanto fría como caliente