SARDINAS CON VINAGRE Y PIMENTÓN

Ingredientes:

Una docena de sardinas, un manojo de ajetes, pimentón dulce, seis dientes de ajo, aceite, vinagre,

Preparación:

Se limpian las sardinas de entrañas. Se lavan y se reservan.

Se pelan los ajetes y se colocan en el fondo de una sarten, sobre ellos las sardinas, se espolvorean con pimentón, se añaden los ajos sin pelar y se riegan con bastante vinagre, que cubra las sardinas hasta la mitad de los lomos.

Se lleva la sarten al fuego, se cubre con agua y se cuecen cinco minutos. Se retiran se dejan enfriar en la sarten y se sirven.