SEPIA A LA PLANCHA II

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro sepias, una taza de arroz, dos tazas de caldo de pescado blanco, perejil, ajo, un limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las sepias, se limpian y se eliminan los tentáculos.

En una cazuela con aceite se incorporan un diente de ajo, una cucharada de perejil picado y se cocinan a fuego lento sin que el ajo dore. Se añaden las patas de las sepias, se rehogan cinco minutos. Se añade el arroz, se rehoga cinco minutos sin dejar de remover.

Se riega con dos tazas de caldo hirviendo, se sazona y se cuece diez minutos, se baja el fuego y se continua la cochura otros diez minutos.

Se asan las sepias a la plancha, se llevan a una sartén con aceite, se terminan de hacer, se salpimientan y se riegan con zumo de limón.

Se sirven en platos individuales con una porción de arroz como acompañamiento.