SOLLA ROSIO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una solla grande de kilo y medio, aceite, dos huevos, dos cucharadas de harina, media col, cuatro zanahorias, dos vasos de mayonesa, medio vaso de nata.

Preparación:

Se limpia la solla, se eliminan la cabeza, las entrañas y se raspa por ambos lados. Se corta al bies, se reboza con harina ligada con una chispita de mezcla de espacia beréber, se reboza con huevo batido y se fríe en abundante aceite.

Se rallan la col y la zanahoria, se riegan con mayonesa ligada con nata, se sirven como acompañamiento.