SOPA DE MELONA Y GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una melona, un litro de crema de leche, dieciséis gambas, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen las gambas en una cazuela con agua, se pelan y se reservan.

Se pela la melona, se le quitan las semillas, se trocea y se lleva a la batidora. Se tritura y se añade la crema de leche, se bate un poco a velocidad baja para que  no monte, solo que ligue, se salpimienta.

Se sirve la sopa en platos individuales, se añaden las gambas como barquitos y se sirve.

Receta recogida en Isla Cristina ( Huelva)