SUQUET DE PESCADO Y MARISCO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de rape, cuatro rodajas de merluza, cuatro cigalas, cuatro gambones, un vaso de almejas, aceite, cuatro dientes de ajo, tres hebras de azafrán, doce almendras picadas, una copa de coñac, cinco cucharadas de tomate frito, sal y pimienta.

Preparación:

Se pone en una cazuela un poco de aceite con la mitad del ajo picado, se lleva al microondas dos minutos a la máxima potencia. Se sazona el rape, se lleva a la cazuela y se cocina dos minutos al microondas; se le da la vuelta y se cocina dos minutos más-

Se incorpora la merluza junto a las cigalas y las almejas; se cocina dos minutos, se le da la vuelta y se cocina dos minutos más.

Se majan en un almirez los ajos, las almendras, el azafrán y el tomate frito, se vierte el majado sobre el pescado, se vierte sobre el pescado, se deja cocer cuatro minutos a potencia máxima, se saca y se sirve.u