“SUSHI” CON PESCADOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ciento ochenta gramos de ventresca de atún, ciento ochenta gramos de salmón ahumado, ciento ochenta gramos de rodaballo, ciento ochenta gramos de bacalao fresco, ciento ochenta gramos de sepia, seiscientos gramos de arroz para sushi, aderezo para marinada de sushi, salsa para sushi, vinagre para sushi.

Preparación:

Se filetean los pescados y la sepia, se marina tres minutos excepto el salmón ahumado. Se corta en treinta y dos tiras.

Se mezcla el arroz con la salsa para sushi, se forman los cilindros, se coloca una tira de pescado sobre él, se riega con una chispa de vinagre de arroz diluido y una chispa de wasabi. Se sirve.