TAGLIATELLE CON MARISCO Y ALGAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de tagliatelle, un calamar mediano cortado en tiras, doce langostinos pelados, un vaso de almejas, dos cucharadas de algas arawe, una cucharada de perejil picado, una cebolla, una copa de vino blanco, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuece la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete. Se saca, se escurre y se reserva.

En una sartén amplia con aceite se rehogan la cebolla y el ajo picados muy finos, cuando comiencen a pochar se añaden las tiras de calamar y las tiras de alga remojadas y escurridas. Se sube el fuego, se cocina tres minutos y se incorporan las almejas, el vino y la pimienta.

Cuando las almejas estén abiertas, se añaden los langostinos y la pasta, se cocina tres minutos y se incorpora la pasta, se le dan unas vueltas para unir sabores y se sirven