TIERRA Y MAR

Ingredientes: ( 4 personas)

Un sobre de puré de patata, dos chuletas de Sajonia sin hueso, dos latas de atún en aceite, un vaso de mayonesa, dos cucharadas de tomate frito, una endibia morada, un bote de brotes de soja, dos zanahorias, seis cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de vinagre, una cucharada de zumo de naranja y sal.

Preparación:

Se traba una vinagreta con seis cucharadas de aceite, una cucharada de vinagre, una cucharada de zumo de limón, una cucharada de zumo de naranja y sal. Se reserva.

Se prepara un puré de patatas siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se liga con la mayonesa y se coloca la mitad de la mezcla como fondo en cuatro cazuelitas individuales de barro engrasadas con mantequilla.

Se cortan las chuletas en lonchas muy finas, se distribuyen sobre el puré, se escurre el atún se desmiga y se coloca sobre las lonchas de carne. Se cubre con el resto de la liga de puré y mayonesa, se coloca un cordón de tomate frito por encima.

Se sirve acompañada con una ensalada de endibia aliñada con vinagreta.