TRUCHAS ASADAS CON SALSA DE ATÚN

Ingredientes: (  4 personas)

Cuatro truchas asalmonadas, cuatro ramitas de hinojo, una lata de atún, tres cucharadas de mayonesa, tres cucharadas de nata, una cucharada de alcaparras, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se pasa por la batidora el atún escurrido, la mayonesa, las alcaparras y la nata hasta trabar una salsa, se adereza con zumo de limón y un poco de sal y pimienta molida.

Se limpian las truchas, se sacan las tripas, se lavan, se escurren y se secan. Se rellena la cavidad ventral con una chispa de aceite y una rama de hinojo. Se asan a la plancha y se sirven con la salsa.