VENTRESCA DE BONITO CON PATATAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos ventrescas de bonito, dos patatas medianas, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil picado, dos ñoras, un vaso de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan las ñoras en remojo toda la noche en agua caliente para que hidraten. Se reservan en el agua.

Se limpian las ventrescas, se llevan a una fuente de horno, se riegan con el aceite, se rodean de patatas cortadas en rodajas, se salpimientan y se le raspan las ñoras por encima sin piel, se espolvorean con perejil picado y se llevan al horno a ciento ochenta grados un cuarto de hora, se comprueba que están hechas, caso contrario se les dan unos minutos más de cochura y se sirven.