ALBÓNDIGAS DE CHOCO Y GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de choco, trescientos gramos de gambas, una cebolla, tres dientes de ajo, una cucharada de perejil picado, un huevo, una pastilla de caldo, pan rallado, tres cebollas dulces, un vaso de vino blanco y una pastilla de caldo de pollo.

Preparación:

Se pican el choco, las gambas peladas, los ajos y el perejil, se mezclan se pasan por la batidora, se saca la pasta, se le añade un huevo batido, el pan rallado que pida, se lían las albóndigas, se fríen y se reservan en una cazuela de barro

En una cazuela de barro con aceite se saltea la cebolla picada, cuando comience a pochar se añade el vino y la pastilla de caldo desleída en un poco de agua, se cuece hasta reducir a salsa, se riega sobre las albóndigas y se sirven en la cazuela.