CHULETÓN BRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro chuletones, dos cebollas, una copa de coñac, cuatro nueces de mantequilla, harina, sal y pimienta.

Preparación

Se saltea en una cacerola con mantequilla la cebolla cortada en aros, se cuece a fuego lento hasta que dore.

Se asa el chuletón a la plancha por ambas caras y se lleva a la cacerola, se riega con el coñac y se flamea. Se añade la harina poco a poco hasta que espese la salsa a nuestro gusto y se sirven.

Receta recogida en el Chiringuito El Portugués en las Playas de Isla Cristina (Huelva)