FLAN BLANCO

Ingredientes: (4 personas)

Medio vaso de chocolate liquido, nata montada, doce almendras, una copa de coñac, un vaso de crema de leche, dos claras de huevo, seis cucharadas de leche condensada, cuatro gotas de vainilla.

Preparación:

En un cazo se calienta medio vaso de chocolate liquido, se le añaden las doce almendras molidas, la copa de coñac y se reduce sin dejar de remover. Se mezcla en la batidora con la crema de leche, la leche condensada y la vainilla.

Se montan las claras a punto de nieve, se incorporan a la mezcla con la espátula para que no bajen.

Se prepara un caramelo con el azúcar, se riega una chispa a los moldes de flan, se vierte la crema y se lleva a la nevera. Se sirve con unas bolitas de nata.