PUDING DE QUESO FRECO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos y medio de leche, un vaso de nata liquida, medio kilo de queso fresco, cuatro sobres de cuajada Royal, ciento cincuenta gramos de azúcar

Preparación:

Se baten en la batidora el queso picado y la leche. Se lleva la mezcla a un cazo, se calienta cuatro minutos sin que llegue a hervir y se remueve constantemente.

Se sube el fuego, se añaden los sobres de cuajada, se espolvorea con el azúcar y se cocina un minuto. Se vierte la mezcla en moldes individuales y se deja enfriar; se sirve cubierto de una capa muy fina de mermelada de naranja.

Adaptada de una del restaurante El Gato de Isla Cristina (Huelva)